さつまの意 本日の食材

食材

1キロサイズの甘鯛こも豆腐蕪

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さつまの意 本日の仕入れ

牛ハツ

牛ハツ低温調理します。

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さつまの意 仕込み風景

醤油作り

当店のお造りのお醤油は土佐醤油です。鰹節をふんだんに使った合わせ醤油です。

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さつまの意 本日の仕入れ

海老芋、ホッケなど

本日の食材京都の海老芋北海道のホッケ近海ものさより今期初入荷赤なまこその他、真鱈白子、新秋刀魚な...

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さつまの意 本日の仕入れ

下仁田葱

群馬県産「下仁田葱」

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