天文館の和食居酒屋、旬菜 さつまの意｜個室は接待・会食におすすめ

あまねく世界から学び
追求する美酒、創造する美食

居酒屋の趣を持つ鹿児島市天文館の和食店「旬菜 さつまの意（しゅんさい さつまのこころ）」が織り成す旬の美味。和食を基本としながらも、中華や洋食の要素を取り入れた独自の一皿で、今宵も皆様をおもてなしいたします。鹿児島を出て初めて知った、ここでは当たり前のことが県外では違うということ。その面白さや新しい発見を、当店のお料理を通してぜひ知っていただければと思います。またお料理というものは、合わせるお酒でその美味しさが決まると言っても過言ではありません。ぜひ料理と日本酒の組み合わせで魅せる、味わいの妙をご堪能ください。希少な古酒や熟成酒もございます。カウンターは一人飲みやデートの夜ご飯に、個室は接待・会食、誕生日・記念日ディナーにおすすめです。

初めてご来店の方へ

「さつまの意」という屋号ではありますが、決して薩摩の食材に特化したお店ではございません。鹿児島に生まれながらも、全国各地で様々なお料理の技術を磨いてきたからこそ、その経験や知識、そして県外で出合った上質な食材の美味しさを、鹿児島にお住まいの方々にお伝えしたいと思ったのです。産地やブランドにとらわれず、味に納得した食材だけを用い、独自の技で通も唸る逸品へと昇華しております。

逸品のご紹介

当店では新規スタッフを募集しております。
色々なジャンルの調理技術を学びたい方、
人と話すのが好きな方、
日本酒に興味のある方はぜひご応募ください。
今後、店舗展開も考えておりますので、
第一線で活躍してくださる方も歓迎いたします。