さつまの意 本日の食材
香箱蟹
さつまの意 本日の仕込み
長野県産鹿すね肉を煮込んでいます。洋の仕込みで和の仕上げ...早ければ明日からお出しできます。
さつまの意 予告
本日富山にて嫁入り準備中
さつまの意 本日の仕込み
京鴨もも肉のコンフィ低温調理で3時間、手間暇かけて仕込んであります。
さつまの意 中華
お客様の要望があり、チリソースを作りました。本日より牡蠣のチリソース煮込みをお出しします。
天文館の和食居酒屋 旬菜 さつまの意
